Shincha 2025 MIDORI
Shincha 2025 MIDORI
Die Ernte 2025 ist leider ausverkauft. Trage dich oben in die Warteliste ein, um den Start in 2026 nicht zu verpassen!
Der ➡️SHINCHA HAYAI ist dir nicht exklusiv genug? Dann ist der SHINCHA MIDORI genau das Richtige für dich: aus einem der seltensten Cultivare “Tsuyu Midori” stammt dieser Grüntee, der von Herrn Eiichi auf der Insel Tanegashima ganz im Süden Japans angebaut wird. Wir sind der weltweit einzige Shop, der diesen Tee aus diesem Cultivar anbietet. Ein einzigartiges Aroma und eine perfekte Balance aus Frische, Milde & blumig-vegetalen Noten sowie Süße und einem vollen Umami machen diesen ultra limitierten Shincha Grüntee daher zu etwas ganz Besonderem. Natürlich verzichtet Eiichi San komplett auf Pestizide oder chemische Dünger. Dieser Grüntee kann aufgrund seiner hohen Qualität 5-7x aufgegossen werden! Wir werden nur eine extrem stark limitierte Menge vorrätig haben, da Herr Eiichi jedes Jahr nur eine begrenzte Menge produziert und speziell der SHINCHA MIDORI exklsuiv bei uns zu haben ist.SHINCHA HAYAI IST NOCH VERFÜGBAR!
Sorte: SHINCHA Sencha (loser grüner Tee, kurz beschattet, Auslese)
Eigenschaften: aromatisch-weich, frisch, süßlich, blumig-vegetal, Umami, keine Bitternoten, First Flush Shincha in Spitzenqualität
Dämpfung: Asamushi (kurz)
Produzent: Herr Eiichi (Tanegashima Tea Association)
Anbau: Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Tanegashima, Kyushu, Japan
Ernte: Vorpflückung 2025
Cultivar: Tsuyu Midori
Content: 50g
Delivery: approx. 2-3 working days (Germany, other countries)
Directly on the Pacific coast: Mr. Eiichi's tea fields on the southern Japanese island of Tanegashima are cultivated without pesticides, herbicides or chemical fertilizers.
Passion for green tea: Mr. Eiichi has been researching organic tea cultivation & tea cultivars for years.
At least 5 infusions
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Highest green tea quality also means that many infusions are possible from the same tea leaves: from full-bodied & sweet to fresh & fruity to gentle & fresh, the taste of this premium shincha changes from infusion to infusion. Our recommendation for infusion times and temperatures can be found below.
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This loose Shincha green tea has a very smooth, full-bodied aroma with a fine balance of freshness, sweetness & umami and no astringency. The Tsuyu Midori cultivar (tea bush variety) provides a unique, fresh taste.
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This Shincha comes from the far southern island of Tanegashima. Mr. Eiichi runs the farm without the use of pesticides & is very committed to pesticide-free cultivation and the spread of this type of cultivation on Tanegashima.
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The Shincha is naturally grown completely pesticide-free and without chemical fertilizers.
Mr. Eiichi uses tea bushes of the Tsuyu Midori cultivar - another development by Eiichi San - for his full-bodied Sencha. This variation of the tea plant is ready for harvest earlier than Yabukita, for example, and has a sweet, smooth character. Don't know what to do with it? We explain it in our FAQ. -
1 Teelöffel pro 100ml / 60 Grad / 120 Sekunden
Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein süßlicher, aromatischer und weicher Grüntee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.
Für den 1. Aufguss empfehlen wir eine Temperatur von 60°C bei einer Ziehzeit von 120s. Dies entspricht in etwa der Zubereitung von Gyokuro und schafft ein ausgewogenes, vollaromatisches Geschmackserlebnis mit süßlichen Noten. Den 2.Aufguss würden wir mit 65°C bei 10s Ziehzeit empfehlen. Hier kommt dann auch mehr Frische und eine leichte Fruchtigkeit durch. Das Umami ist noch kräftig. Den 3.Aufguss setzen wir bei 70°C und 15s Ziehzeit an. Eine schöne Frische, leichte Herbe und etwas weniger Umami ist zu schmecken. Den 4.Aufguss empfehlen wir bei 75°C und 20s, den 5.Aufguss bei 80°C und 20s und den 6.Aufguss bei 90°C und 40s Ziehzeit.
Eine andere Zubereitungsmöglichkeit ist die klassische Sencha-Variante: mit 70°C Wasser bei 60s Ziehzeit erhält man einen klaren, frischen und etwas süßlicheren Aufguss. Weitere Aufgüsse dann etwas heißer bei kürzerer Ziehzeit (10-20s).
Kalter Aufguss
Unsere Senchas eignen sich insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die doppelte Menge Sencha mit kaltem Wasser aufgießen und 10-15min ziehen lassen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitsungsmethode.
Aufbewahrung
Der Shincha Sencha kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch. Für eine noch einfachere Entnahme empfehlen wir unsere Washi Teedosen, kunstvoll bespannt mit Seidenpapier.