Shincha 2025 Hayai
Shincha 2025 Hayai
Wir erwarten die neue Ernte Ende April 2025. Trage dich jetzt oben in die Warteliste ein, um den Verkaufsstart nicht zu verpassen!
Der allererste Grüntee der neuen Saison kommt von Herrn Eiichi von der Insel Tanegashima ganz im Süden Japans. Zusammen mit dem ➡️SHINCHA MIDORI wird er direkt von der Teefarm zu uns per Flugzeug eingeflogen & die Menge ist stark limitiert! Ein unglaublich weicher, leicht süßlicher Shincha Grüntee mit leicht fruchtigen Noten und mildem Umami, der so nur von Tanegashima stammen kann. Der Cultivar Shuntaro kommt nur auf Tanegashima vor und wurde von Eiichi San selbst entwickelt. Natürlich verzichtet Eiichi San komplett auf Pestizide oder chemische Dünger. Dieser Grüntee kann aufgrund seiner hohen Qualität 5-7x aufgegossen werden! Wir werden nur eine stark limitierte Menge vorrätig haben, da Herr Eiichi jedes Jahr nur eine begrenzte Menge produziert und sein Shincha extrem beliebt in Japan ist.
Sorte: SHINCHA Sencha (loser grüner Tee, kurz beschattet, Auslese)
Eigenschaften: mild-weich, vollmundiges Umami, Noten von heller Traube, sehr frisch, First Flush Shincha in Spitzenqualität
Dämpfung: Asamushi (kurz)
Produzent: Herr Eiichi
Anbau: Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Tanegashima, Kyushu, Japan
Ernte: Vorpflückung 2025
Cultivar: Shuntaro
Content: 50g
Delivery: approx. 2-3 working days (Germany, other countries)
Directly on the Pacific coast: Mr. Eiichi's tea fields on the southern Japanese island of Tanegashima are cultivated without pesticides, herbicides or chemical fertilizers.
Passion for green tea: Mr. Eiichi has been researching organic tea cultivation & tea cultivars for years.
At least 5 infusions
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Highest green tea quality also means that many infusions are possible from the same tea leaves: from full-bodied & sweet to fresh & fruity to gentle & fresh, the taste of this premium shincha changes from infusion to infusion. Our recommendation for infusion times and temperatures can be found below.
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Dieser lose Shincha Grüntee hat ein weiches, vollmundiges Aroma mit süßlichen Noten und einem ausgewogenem Umami. Sehr frisch & leicht fruchtig. Der Cultivar (Teestrauch-Sorte) Shuntaro sorgt für einen fast samtig-frischen Geschmack.
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This Shincha comes from the far southern island of Tanegashima. Mr. Eiichi runs the farm without the use of pesticides & is very committed to pesticide-free cultivation and the spread of this type of cultivation on Tanegashima.
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The Shincha is naturally grown completely pesticide-free and without chemical fertilizers.
Herr Eiichi verwendet für seinen vollmundigen Sencha Teesträucher des Kultivar Shuntaro - die eigene Entwicklung von Eiichi San. Diese Variation der Teepflanze ist früher erntereif, als bspw. Yabukita & hat einen süßlich-weichen Charakter. Du kannst damit nichts anfangen? In unserer FAQ erklären wir es.
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1 teaspoon per 100ml / 60 degrees / 120 seconds
The loose tea is brewed in a pot with a sieve. Alternatively, you can use disposable tea bags. It is a sweet, aromatic and smooth green tea and tastes good to both beginners and green tea connoisseurs. Our tutorial video below shows you how easy it is to prepare.
For the first infusion, we recommend a temperature of 60°C and a brewing time of 120 seconds. This corresponds roughly to the preparation of Gyokuro and creates a balanced, fully aromatic taste experience with sweetish notes. We would recommend brewing the 2nd infusion at 60 - 70°C for 10 seconds. Here, more freshness and a light fruitiness come through. The umami is still strong. For the 3rd infusion, we recommend 70°C and an infusion time of 15 seconds. A nice freshness, slight tartness and a little less umami can be tasted. We recommend the 4th infusion at 80°C and 15s, the 5th infusion at 90°C and 20s and the 6th infusion at 100°C and 40s infusion time.
Another preparation option is the classic Sencha variant: with 70°C water and 60s infusion time, you get a clear, fresh and slightly sweeter infusion. Further infusions are then slightly hotter with a shorter infusion time (10-20s).
Coldinfusion
Our senchas are also particularly suitable for cold brewing: simply double the amount of sencha with cold water and leave to infuse for 10-15 minutes. Your delicious refreshment is ready. Our tutorial video below shows you this simple and super refreshing preparation method.
Storage
Shincha Sencha comes in a sealed and resealable aroma bag. This makes it super easy to remove and the tea stays fresh for a long time. For even easier removal, we recommend our washi tea tins, artfully covered with tissue paper.
