Dieser Matcha ist leicht süßlich, wunderbar cremig weich und erinnert in Duft & Geschmack an Kakaonoten. Er duftet frisch-süßlich und hat einen intensiv aromatischen Geschmack mit kräftigem Umami. Mit seinem intensiven Aroma und seiner tiefgrünen Farbe gehört dieser Matcha zur höchsten Ceremonial (Teezeremonie-) Qualität. Dies wird nicht nur durch das lange Beschatten der Teepflanzen vor dem Ernten, sondern insbesondere von der ausschließlichen Verwendung von den jüngsten Shincha-Teeblättern erreicht.

Das Matcha Pulver ist sehr fein gemahlen. Dadurch löst sich das Pulver spielend leicht im Wasser - ideal auch für Matcha-Einsteiger. Ein Sieben des Matchas vor der Zubereitung ist damit nicht notwendig. Zusätzlich ist es dadurch bestens für die Zubereitung deines täglichen Matcha Latte geeignet. Probiere es unbedingt aus!

This Shincha comes from Kyoto Prefecture in the heart of Japan. Mr. Nakai took over the family farm from his father in 2006. Although his father wanted to continue the operation conventionally, his son has advocated the cultivation without the use of pesticides, herbicides or chemical fertilizers & meanwhile converted the entire tea farm to organic cultivation.

The Matcha is naturally grown completely pesticide-free and without chemical fertilizers in Wazuka, Kyoto.

at least 1 teaspoon per 100ml / 70-80 degrees

Koicha
This Matcha is particularly suitable for preparation as Koicha ("thick Matcha"). If you dose the Matcha high, its chocolaty aroma & silky smooth taste comes out particularly well.

Usucha
Also the usual preparation as "thin matcha" works great. Simply use 1/4 - 1/2 teaspoon or 1-2 matcha spoons per 100ml of water.

Storage
The Matcha tea comes in a sealed and resealable flavor bag. The removal is super easy and the tea stays fresh for a long time.