Dieser lose Benifuuki Schwarztee hat einen süßlich-weichen Geschmack.. Intensive Süße, warmes Aroma, Vollmundigkeit und leicht fruchtig-würzige Noten wie Pfirsich oder Erdbeere dominieren.

Dieser Schwarztee stammt aus der Makizono in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu. Die Teefarm von Akana & Yuri San liegt direkt vor der aktiven Vulkaninsel Sakurajima und wird seit Jahrezehnten ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngern geführt. Akana San ist extra für mehrere Jahre nach Shizuoka gegangen, um dor Tee-Anbau und Verarbeitung zu studieren. Nach ihrer Rückkehr übernimmt sie nun schrittweise zusammen mit ihrer Schwester die Teefarm schrittweise von ihren Eltern.

The sisters grow all their teas without pesticides, herbicides or chemical fertilizers. Of course, we have also had the pesticide-free status checked again externally - you can see the pesticide report in the picture gallery above. So you can be sure that our tea is 100% free from harmful substances.

Akane & Yuri verwenden für ihren süßlichen Schwarztee Teesträucher des Kultivar Benifuuki. Diese Sorte wurde ursprünglich als Arzneitee verwendet, da die Teeblätter viele Catechine (EGCG) enthalten, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben sollen. Durch die Reifung und leichte Fermentation zu japanischem Schwarztee wird dieser eigentlich als “Arzneitee” bekannte Tee zu einem ganz besonderen Schwarztee. Geschmacklich vollaromatisch & süßlich wird er zu einem seltenen Genuss.

2-3 Teelöffel pro Teekanne / 75 Grad / 90 Sekunden

Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein sehr süßlicher, kräftig-aromatischer und weicher Schwarztee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.

More infusions

Like any good Sencha, it can of course be infused several times. An infusion time of 10-20 seconds is sufficient. Due to its fine leaf, up to 5 infusions are possible. Not only does the tea last longer, but more and more healthy substances are released from the tea. Of course, you can also try out different temperatures and infusion times to find out what you like best.

Cold infusion

Wie auch unsere Senchas eignet sich der Schwarztee insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die gleiche Menge Schwarztee mit kaltem Wasser aufgießen und 5-10min ziehen lassen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitsungsmethode.

Storage

Der Benifuuki Schwarztee kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch.