Limited Sencha TEZUMI
Limited Sencha TEZUMI
🌸🌊 Neue Ernte 2026 eingetroffen 🍃🛬
Von Hand verlesener Spitzen-Grüntee aus dem kleinen Dorf Kawane in Shizuoka. Von Anbau über die Ernte bis hin zu Trocknung & Rollen vollständig per Hand durch den Teebauer Susumu San verarbeitet. Weich-blumiger Frühlingstee mit leicht süßlich-fruchtigen Noten. Bereits die Teeblätter duften süßlich mit frisch-blumigen Noten. Leuchtend grüne Tassenfarbe.
Sorte: Sencha (loser grüner Tee, unbeschattet)
Eigenschaften: blumig, weich, Noten von heller Traube, leicht süßlich, zartes Umami
Produzenten: Susumu San
Anbau: Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Kawane (Shizuoka), Japan
Ernte: 1. Pflückung 2026 (vollständig per Hand)
Cultivar: Yabukita & Zairai
Dämpfung: Asamushi (kurz)
Contents: 100g
Preparation: 1 teaspoon per 100ml / 70°C / 60 seconds
Delivery: approx. 2-3 working days (Germany, other countries)
Message from the tea farmer
Nur die jüngsten und zartesten Blätter werden früh am Morgen von Hand gepflückt, um optimale Frische zu gewährleisten. Dieser Tee wird vollständig ohne Düngemittel angebaut und mildert den Umami-Geschmack dezent ab, um das blumige Aroma zu betonen. Dieser zarte Grüntee hat einen langen Abgang mit klarem Nachgeschmack.
Floral and aromatic
Tezumi wird nach der „Asamushi“-Methode kurz gedämpft, um die Oxidation zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe sowie den frischen Geschmack zu bewahren. Die feinen Teeblätter werden gerollt und anschließend getrocknet, um die Geschmackskonzentration zu verstärken. Um das frische Shincha-Aroma genießen zu können, wird der Tee nur ganz leicht erhitzt.
A passion for tea growing
Susumu San quit his job as a manager at a large tea company in 2023 to pursue his passion for growing & selecting green tea. He bought an abandoned tea farm in Kawane and now uses his knowledge & years of experience to produce his own tea. He does not use any pesticides, herbicides or chemical fertilizers.
Harvesting by hand is very laborious, but produces an exquisite green tea of the highest quality.
